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更大的变化是，送餐转向了“无接触”。袁刚说，和平时相比，现在送餐基本不会和用户见面，一般都是沟通好，放到门口。但即使这样，骑手们依然遭遇了一些埋怨。“有人说骑手是移动的传染源，说我们到处窜。”袁刚是湖北荆门人，今年过年和母亲一起留在了武汉。除夕开始，他每天都会给武汉普爱医院的一位重症病人送中餐和晚餐。他回忆，除夕当天自己送了20单，看到普爱医院有一单一直无人接，联系对方后，得知是一位重症病人和家属需要购买晚餐。“我说如果忙的过来，之后都给你送中餐和晚餐。”就这样，袁刚每天上午和下午各会跑一次普爱医院住院部，直到今天。

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所以要想真正实现炒鞋暴富，就不能永远做散户，而要做庄家。在炒鞋行业，炒鞋的人有庄家和散户之分。所谓散户，主要是指通过官方渠道抢鞋，并在市场售卖赚利差的普通消费者，换言之就是——穷逼。而所谓庄家，指的是那些可以通过大量扫货、提拉价格等方式左右市场价格的的专业鞋贩子，因为庄家扫货需要大笔资金，所以又被称为——土豪。

植物肉在量产和替代方案上显然更具优势，同时避开了动物细胞培养肉涉及的监管和伦理等诸多问题。据不完全统计，目前全球有十余家“替代肉”公司，包括植物肉和动物培养肉公司，主要分布在美国、加拿大、荷兰、以色列等国家。以Beyond Meat为例，采用植物蛋白为原料，制成汉堡、碎肉和香肠在食品连锁店、快餐店和超市等渠道销售。今年7月，作为“人造肉”第一股，Beyond Meat发布了第二季度财报，当季公司净营收6730万美元，同比增长287%，远超此前预期。

国家农业农村部食物与营养发展研究所主任刘锐告诉《中国新闻周刊》，“植物肉也叫素肉。只不过，相比过去人们常见的素肉，最新的同类产品在成分来源、工艺水平和风味上都体现了更高的科技水平，可以把现在的植物肉理解为2.0版的素肉。”坚持素食在中国人里很常见，对植物蛋白的研究在中国也已有二十多年。作为这个领域的科研人员，刘锐也很诧异，“植物肉”怎么突然就火了，“或许和国外资本注入有关系。”

价值淘金：久违的小涨 人气逐步回复目前科技板块中无线耳机、国产芯片、华为概念等持续发力，后期可能有回调需求，因此建议逢高降低仓位，而关注低位补涨股，汽车板块今天弱势分化，若龙头万通智控能继续走强有望带动板块继续上攻，后市可适当关注；同时今天券商板块发力，短期也可以关注一下，毕竟指数要想继续走强，还得靠券商来带动。